干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入容器中,然后放入纯净水或凉开水,水能完全浸泡海参,浸泡的时间为两天到三天左右,并且中途需要更换水,一般是八个小时左右更换一次,浸泡要一直等到海参完全的软化才行,...
海参发制方法如下:1、购买优质淡干海参。2、取适量海参,装无油的容器里,用纯净水泡上,放入冰箱冷藏室,泡两天,每天换一次水。3、泡满两天后,将海参沿切口剪开,去掉沙嘴(白色的牙齿部分)后,将海参清洗干净。腹腔...
1、首先我们先提前一晚将海参浸泡在冷水中,若是海参的质地不算太好,那么就不需要经过这一步了。2、到了第二天的时候,我们需要将浸泡海参的水换一下,随后将它放入水中用小火慢慢熬煮着,当我们用手指可以掐入的时候...
(1)将干海参放入不带任何油的锅内,以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅最好,用(纯净水或者凉白开)水浸泡12~24小时。有的海参较好,往往要浸泡36~48小时;(2)将回软的海参开腹去掉筋、内膜及沙嘴,并洗净肚子里的...
1.选择好海参在市场上购买海参时,要选择外形完整、色泽光亮、无异味的海参,这样的海参质量较好,口感更佳。同时,要注意海参的产地和品种,因为不同品种的海参泡发方法也有所不同。2.清洗海参将购买回来的海参放在...
1、首先将干海参倒入纯净水解冻浸泡48小时。具体方法如下图所示:2、取出海参从嘴处沿着肚子往下剪。具体方法如下图所示:3、将海参的牙齿和嘴剪掉,丢弃不要。具体方法如下图所示:4、大火煮沸后,转小火将海参煮半小时...
一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。二、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约...
海参如何泡发1、首先,将干海参用流动水冲掉浮土,放入一个干净、无油、带盖的锅内,我一般用不锈锅锅,锅中加入纯净水,不要用自来水,水量要没过海参。将水盆放进冰箱的冷藏室内,每隔8-12个小时换一次水,浸泡48...
泡发海参的正确方法:1,首先准备好容器,最好是不锈钢的,一定要清洗干净,记得不能有油渍,因为海参遇油,肉质会变质。容器洗干净放入纯净水,矿泉水也可以,不能用自来水,因为里面还有杂质还有自来水里面有其他的细菌或者啥...
饭店里吃到的海参,弹性十足,脆弹可口,家里泡出的海参,经常是软趴趴、黑乎乎。其实,只要掌握好泡发海参的秘诀,我们也可以轻松烹饪出饭店里海参的美妙口感。海参泡发:六日冷热法所需器皿:一个碗,一个锅。在6...