1.热泡法:先用热水将海参浸泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4~5小时),然后从腹下开口取出内脏(目前流行吃海参内脏),换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可食用了。一般用热水泡...
一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。二、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约...
1.干海参直接用自来水冲洗,洗掉表面的一点灰尘。2.用凉纯净水浸泡24小时左右,中间换水两次,直到海参变软。3.将泡好的海参从腹部纵向切开,去掉海参前端的牙齿,也就是沙嘴。4.在纯水上加一个无油锅,盖上锅盖煮开。换...
先将海参放入盆内,兑入开水,泡软后放入冷水锅内;烧开,再捞到开水盆内,盖严盖,放在灶台较热处。等到海参发起,捞在开水盆内,用刀子把海参的肚子划开,取出肠肚,抠净外边的黑皮后洗净,再放入冷水锅内烧开,仍捞入开水盆内,盖上盖,...
1、水发:将海参放入盆内,倒入热水浸泡12小时使之回软,然后用小刀把海参肚子划开,取出肠肚,洗净,换清水放在火上煮沸,小火焖煮约1小时,再换水焖煮,重复几次,待海参柔软、光滑、有韧性,放入清水中浸泡即可。此种...
两种方法:一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。二、冷水发泡法,将海参浸入...
1、清水泡洗几遍,每次泡到水脏后,轻轻搓洗,将水倒掉,换上新水,继续泡,重复3-4遍,共用时约几个小时。2、初步处理好的海参最后清洗干净后放入热水保温瓶,倒入50-60度的热水,盖紧盖子,泡12-18个小时,之后将...
干海参正确泡发方法如下:小技巧1:使用纯净水进行泡发如果家里有纯净水的朋友,一定要使用纯净水来泡发海参,如果没有就可以选择放凉后的凉白开进行泡发。而且在进行泡发这个步骤之前,需要将海参使用清水进行清洗,之后将...
干海参泡发的正确方法步骤一、清洗海参在泡发之前应该要做好清洗工作,需要将它放进在纯净无油的容器里面,水量应该要超过海参的表面,需要慢慢的清洗表面的杂质和盐分。步骤二、浸泡海参如果不是新鲜的,那么就需要放在...
用该方法法制的海参复水完全,个头大口感好,但比较麻烦,营养流失比较多。注:淡干海参由于海参很干,肉质很纯,不易泡发,如果想发得更大一些的话可以再重复第二第三步。泡发干海参的方法二先用热水将海参泡24小时(...