选水:泡发海参的水质要干净,不带油质,最好选用纯净水或者是矿泉水,也可以选用温水,浸泡的时候使用保鲜膜,不会那么快冷却,这样泡发得更好,营养成分能最大化的保留。请点击输入图片描述泡发:海参泡发的时间以2...
野生海参泡发概括起来分五步:1、泡透2、清洗3、煮软4、泡发5、储存方法/步骤1/6泡透取洁净净无油的器皿,将海参置于冰箱保鲜柜里用水浸泡48小时左右,每天换水1-2次。要点:干净无油,手上不要有化妆品,冷水0...
1、盆里放入纯净水或者干净的自来水,野海参放入,放到冰箱的保鲜层里。每天至少换水2到3次,2天以后用手捏一下海参,感觉中间无硬芯,说明浸泡好了。2、海参清洗;干海参泡软后沿着海参腹部的切口上下剪开。用流动水多清...
1、泡软泡透(干海参买回家后,先进行浸泡,浸泡的目的就是将干的泡软了好进行下一步的清洗与煮海参。野生干海参需要浸泡2到3天才能将干海参肉质彻底泡透了,中间一定要勤换水,用纯净水或者干净的自来水都可以,每天至少...
海参的泡发方法如下:做法步骤取一个无水无油的盆,将海参放入盆中,加入适量的纯净水,将海参表面的浮灰清洗干净,然后将水倒掉,重新加入适量的纯净水,水要没过海参5~10厘米;避免海参泡发过程中,有杂质掉入水中,要...
放到保温容器里用100℃热水浸泡6~8小时,然后逐渐降至自然温度。3、将泡好的海参倒出,凉透换纯净水低温冰箱内存放,0-8℃涨发,24-36小时后即可食用,保存期限在―周以内为宜,最好每天换水一遍,以备食用。
1.干海参直接用自来水冲洗,洗掉表面的一点灰尘。2.用凉纯净水浸泡24小时左右,中间换水两次,直到海参变软。3.将泡好的海参从腹部纵向切开,去掉海参前端的牙齿,也就是沙嘴。4.在纯水上加一个无油锅,盖上锅盖煮开。换...
1.用温水将海参泡软2.将海参放入无油的凉水锅中慢火煮约20分钟(保持水温不要沸腾,所煮的时间视参质而定)3.将海参捞出冷却后,顺切口剪开,除去沙嘴,剪断筋(不断发不起来),用凉水冲洗净4.用手逐个掐海参...
泡发海参一是冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。二是热泡法,海参可直接随冷水装入锅内煮开...
2、保温瓶泡发法保温瓶以内抽真空的双层壁瓶为内胆,罩以外壳能保温食物,是一种最常见的生活用品,用它来泡发海参简单不费事还节约时间,具体方法步骤如下:1、将干海参用冷水浸泡两天,待干海参回软后用剪刀将海参...