盐渍海参的泡发方法步骤:将买回家的干海参,放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,轻轻地搓洗,将海参表面的浮灰,清洗干净。将海参放到盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,然后将盆放到冰箱保鲜层(...
1、取一个无油的干净大盆,海参淘洗两遍,放入大盆中,加入足量的纯净水或矿泉水,水面高出海参10cm,常温静置泡发8小时。2、8小时后海参变大,有点软。3、换水,记得还是用纯净水或矿泉水,继续泡发8小时,海参已...
1、将海参放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,泡24小时,每隔8小时换次水。2、海参的刀口一般在腹部,从海参尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内的杂质。3、把清理...
1、将海参沙嘴剪掉,并沿开口剪通,简单清洗下海参,将海参放在无油的锅中泡24小时-48小时,期间换两次水,为的是将海参体内的盐分析出来。2、将泡软的海参洗干净,去掉海参体内的杂物。3、将海参放入无油的锅中加入凉水...
1、去盐:把盐渍海参放入足量纯净水中,然后在冰箱冷藏层泡发24-48小时。每6-8小时换水一次;每次换水要足够多,标准是超过盐渍海参5-10厘米;2、去沙嘴:沿着海参腹部剖开,把海参一端的沙嘴剪去,并洗净;3、蒸煮:...
泡发盐渍半干海参的烹饪技巧:1.海参比较娇贵,很怕油,所以全程都要无油,无油的容器,无油的干净手。2.想要把海参泡发得大一些,所以要把海参的牙齿去掉,海参的筋要与身体剥离开,一头与海参相连就可以了,当然弄...
盐渍海参发制方法分为以下几步:1.第一步去盐。把盐渍海参放到纯净水中浸泡48小时。注意事项:(1)纯净水足量多,水位线超过海参顶部5-10厘米。(2)经常性换水,5-6小时更换一次纯净水。(3)低温下泡发,在冰箱冷藏室内...
泡发如下:1、将盐渍海参用水清洗,把表面盐份去掉。建议泡24个小时其中早晚各换一次水,目的是为了洗出盐分更方便泡发。2、取出海参,剪开海参腔体,去除海参牙(保留海参内筋),将海参里外冲洗干净。3、将海参放入无油...
(1)将盐渍海参用水清洗,把表面盐份去掉;(2)顺切口将参切开,除去沙嘴切断筋并清洗干净;(3)将海参放入无油的干净锅内加水(以没过海参8厘米左右为宜)用大火煮40分钟;(4)将海参自然冷却捞出,并清洗干净;(5...
继续换水泡发。5、水发好的海参,可以存放在加了水的密闭容器中,容器中的水要没过海参,然后存放在冰箱冷藏间,随用随取。发好的海参尽量尽快食用,不要再冷冻,那样会导致营养流失,所以海参一次不要发得太多。