半湿海参可以利用高压锅压制法，将海参去除内脏，摘出口器（参嘴），放入开水中烫一下。将海参放入加水的高压锅中压制。注意：高压锅中要加入开水，忌凉水。高压锅喷气时，小火再压制20分钟。注意：高压锅中的水量直接影响...

干海参或半湿海参的泡发都是有讲究，普通操作有热泡法，冷水发泡法两种方法。1、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟...

1、把海参放到无油、干净的大锅里，加入冷水，上火煮，先用大火煮开，然后改小火;2、一定要保证锅没有油，否则海参会煮化了;3、水一定要加足，因为煮时间在40分钟到1小时20分钟之间，别把水煮没了4、大约40分钟的...

1、刚取出的海参放入无油无盐的锅中，用清水冲洗一下。然后加入纯净水，没过海参，多加纯净水。2、将海参浸泡48小时，中途每天换两次水。浸泡过的海参变大，表面回软，倒掉锅中的水，准备清洗干净。3、取剪刀一把，剪开...

海参泡发步骤：1、浸泡脱盐：将干海参稍微冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，将容器放入冰箱保鲜层，保持0—5度水温，开始泡发。此过程需持续48小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，手捏上去无硬芯...

海参发制方法如下：1、购买优质淡干海参。2、取适量海参，装无油的容器里，用纯净水泡上，放入冰箱冷藏室，泡两天，每天换一次水。3、泡满两天后，将海参沿切口剪开，去掉沙嘴（白色的牙齿部分）后，将海参清洗干净。腹腔...

将海参剪开肚皮（开口不要太大，使海参形状保持完整）,去内脏、沙囊.洗净后放入砂锅内，注入清水，小火加热30-50分钟，至海参身体变软。捞出海参，立即过水漂干净。放入冰水（冰矿泉水）里，泡发60-70小时，每24小时换...

问题一:鲜海参怎么泡发最好第一步:把鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时破腹取脏,否则海参会很快消瘦,甚至还会自溶为液体。方法很简单,就是剖开鲜海参的肚子,把肚子里面的肠胃等东西摘净,然后用洗水洗净,再摘除参嘴。第二步:...

制作步骤：1、将干海参浸泡在洁净无油的容器里，装上适量纯净水（水位没过海参），早晚换一次水，直至海参变软。2、沿着腹部的刀口从头部至尾部剪开。3、去尽内脏，剪掉头部的沙嘴，抠除海参牙，清洗海参体内杂质。4、将...

四、口感最佳的泡发方法——温水泡自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。次日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。每天煮每天泡，反复5...