1.取出干海参，用冷水冲洗2.将海参放入无油的干净锅中。必须不含油，否则很容易导致海参缩回。用小火慢慢煮。水开后，关火，将海参浸泡在热水中。水温与体温相近后，取出海参。3.将海参浸泡在干净的冷水中12小时~注...

2、用半盆冷水浸泡海参，放置冰箱冷藏，浸泡48小时左右，大约12小时左右换水一次，保证每根海参无硬芯。3、浸泡48小时后，将海参延腹部开口处剪开，去掉一段的沙嘴，海参内里有几根海参筋比较有营养不要扔掉，将每根筋用...

1、想要泡发的海参煮不硬的话，首先我们不能把海参煮太久，其次就是要注意泡发海参的方法。因为如果泡发海参的方法不正确的话，就会影响海参的口感。2、想要泡发海参首先要准备好适量的纯净水，然后把它和海参一起倒入盆...

以手捏软了为准，注意煮的时候要时常搅，否则容易粘锅。拿出来开膛把沙嘴取出，然后浸泡在矿泉水里放到冰箱保鲜层里(5-10度)。每天早上做的时候拿出来就可以了。你说得很硬要不动，就是没水发好。煮的时间短了。

有可能是需要泡发的，毕竟野生海刺参吃起来硬硬的很正常，毕竟是野生的，皮粗肉厚。

方式一：将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透，就可以去除海参的腥味了。方式二：将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了。方式三：还可以用淘米水来对海参的腥味进行去除操作，具体的操作...

可能是煮太久。新鲜海参一般来说是不会出现口感很硬的情况，但是若是出现了口感偏硬的情况可能会是由于煮制时间过久，导致其口感食用起来偏硬一些，口感上不会那么绵软q弹。因为海参的肉质中含有大量的水分，且肉质比较软...

继续在冰箱冷藏用冰水浸泡,每天换水两次,浸泡3天左右.用手逐个掐海参侧面的肉，把能掐透的海参选出来食用或则冷冻储存，将不能掐透的海参选出来继续浸泡.而且，海参以山东产的刺参为最好刺参富有弹性，爽脆柔韧软懦，很有...

2、沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除白色海参牙，仔细清洗海参体表和体腔。3、将洗净的海参放入锅里加入适量纯净水，烧开后煮15分钟。捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，...

2天以后用手捏一下海参，感觉中间无硬芯，说明浸泡好了可以进行下一步清洗、煮海参。如果是大连圈养的干海参需要浸泡一天半左右（36小时）就差不多了，但是如果是野生海参最少要浸泡2天以上，因为野生海参肉质很紧实，很厚...