方法:将干海参放入不带任何油的锅内,以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好,用水浸泡24小时回软。回软时间视干海参等级和质量各议,一等优质品往往要浸泡36-48小时。将回软的海参开腹去掉筋及沙嘴,并洗净肚子里的泥沙。
步骤一:泡海参。把半干海参浸泡半小时,清洗干净。步骤二:去沙嘴,断内筋。沿开口海参剪开,去掉沙嘴,把海参筋划成几道,有助泡发更大。步骤三:煮海参。将海参放入无油的锅中,加入没过海参的纯净水,盖上锅盖,用...
1、把海参放到无油、干净的大锅里,加入冷水,上火煮,先用大火煮开,然后改小火;2、一定要保证锅没有油,否则海参会煮化了;3、水一定要加足,因为煮时间在40分钟到1小时20分钟之间,别把水煮没了4、大约40分钟的...
1、要先用足够的纯净水把干海参泡发24小时以上,中途换2次水,泡发至海参膨胀,捏起来不再硬硬的程度,而半干海参则省略这一步。2、里面的沙嘴去掉了,只要掰开开口处,把里面清洗干净即可。如果没有处理沙嘴,要用剪刀...
用剪刀把白筋剪成3-4段,这样海参在泡发过程中,不会受白筋限制,泡发的会更大。4.将海参放入到一个无油的保温性比较好的锅内,加入适量的纯净水,大火煮开后,小火煮30-40分钟,关火后,不要着急取出海参,盖着...
1、需要找一个干净无油的容器,将海参和常温下的纯净水或者矿泉水一起放到器皿中泡24小时,每隔8小时换次水。2、在器皿中泡24小时后,把海参拿起来用手捏一下,如果完全捏的透而且没有硬块了,就说明第一步泡好了。...
水适量请点击输入图片描述纯净水适量泡发干海参的做法1.野生海参一包100克,分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。请点击输入图片描述2.先把一半的海参取出来,剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。请点击输入图片...
1、取干净无油的容器,最好是有盖子的,倒入适量的纯净水,将海参用清水冲下表面的灰尘,放入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室,每8小时更换一次水。2、海参腹部中间有个自然的裂缝,沿此处上下剪开,上面那个圆形...
1将买来的半干海参先在清水中浸泡半小时左右,一方面是除掉盐分,一方面起到清洗的作用。如果海参是在冰箱中冷冻的,还可以起到化冻的目的。2将已经泡软的海参用剪刀剪开,去内脏,去海参牙,并且将海参筋剪成2-3段,...
半干海参的泡发必须用纯净水,干海参发泡主要是水质很关键,水质越纯泡发出来的效果越好。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门海参,其涨发往往可以达到8倍以上。用纯净水浸泡两天,浸泡时每天至少...