做戚风蛋糕用的色拉油，不能用葵花籽油代替，因为葵花籽油的芳香气味会影响面包的味道。1、葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果实。它的子仁中含脂肪30%-45%，...

第一步：先准备好所有材料。第二步：然后将蛋清和蛋黄分离。第三步：蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化。第四步：加入牛奶继续搅拌均匀。第五步：倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化。第六步：然后过筛蛋糕粉。第七步：...

戚风蛋糕的组织是蓬松轻盈的，一般为了保持这种清爽轻盈的口感，在油脂选择方面，我们不用香气浓郁的黄油，而会选用无色无味的植物油，比如说葵花籽油、玉米油等，味道比较特别的菜籽油、橄榄油等油脂则不适合。由此可见，制作...

1.称量好所需要的原料，这里用的鸡蛋是大号的，带壳65-70克之间，油选择葵花籽油或菜籽油玉米油之类无味的，不要用花生油和黄油；2.首先准备两个干净的盆，装蛋清的容器要保证无油无水，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加入几...

水35g无味植物油（玉米油葵花籽油都可以）25g白砂糖10g低筋面粉60g蛋白3个白砂糖35g柠檬汁几滴（可以不放）四寸抹面戚风蛋糕胚的做法混合油和白砂糖和水，用蛋抽搅拌到油水...

步骤3鸡蛋液用手动打蛋器打匀后加入40克玉米油搅打均匀，玉米油可以换成葵花籽油，色拉油这些味道较轻的油，但不建议用黄油，菜籽油，橄榄油。步骤4再加入60克牛奶搅匀，一定要多搅打一会，将蛋液与油和牛奶彻底融合。步骤...

应该没问题。色拉油就是几种油的混合油，为降低成本，多数以豆油为主。葵花籽油是一种品质很好的油。比色拉油价格要贵很多。

所需食材：蛋糕粉85克，鸡蛋6个（土鸡蛋个头小），牛奶60克，葵花籽油50克，白糖80克，盐1克，柠檬汁几滴。模具：八寸戚风阳极模具一个制作过程：1先准备好食材，我用的鸡蛋个头很小，如果你用红皮鸡蛋就用5个就行...

葵花籽油40克细砂糖60克鸡蛋5个牛奶60克蔓越莓50克白醋3滴步骤1.备好材料，蛋白蛋黄分开装在无水无油的碗里，粘米粉过筛备用。糖一次性加入到蛋清里，牛奶、油加入蛋黄中。2.蛋清里滴几滴醋去腥，...

8寸戚风蛋糕（改良君之配方）#皮黑森林#的做法1、材料准备2、接下来，把蛋黄跟蛋清分离。（记得用来装蛋清的盆要无水无油，干的）3、接下来打发蛋白：在蛋清里滴上柠檬汁（或者白醋），分三次加入48g的细砂糖，电动...