包菜是不需要焯水的。焯过水的包菜会变得软烂，影响整道菜的口感，所以将其清洗干净后，直接炒制即可。包菜又叫做卷心菜，结球甘蓝，圆白菜，疙瘩白，洋白菜，包心菜，莲花白，大头菜，椰子菜等等。包菜在中国各个地方都能够...

一般需要焯水，包菜可以炒可以凉拌可以做馅，包菜不能生吃，凉拌的包菜需要焯水煮熟；炒的包菜焯水，成熟的时间容易掌握，成品菜肴出水少味道好；做馅的包菜绝对需要焯水，除去若干水分才能做成馅料。

卷心菜一般来说是可以生吃的。就是有的人受不了就是他的那个味道也可以，进行焯水。我觉得卷心菜我爱吃熟的。放上一点西红柿，然后跟她一块儿炒就特别好吃，或者说你给抄一下凉拌。要是生吃的话也可以直接生吃但是不要吃...

不需要。一般来说卷心菜是可以生吃的，尤其是制作沙拉的时候，生的卷心菜口感会更加脆爽，味道也更清新。既然不能够焯水除去病菌，那就一定要在清洗的过程洗净上面的脏污，加一些盐搓洗灭菌效果会更好。简介：其实包菜放在常温...

如果是紫色的包菜，最好不要用开水烫，这样可能会导致水分流失，可以直接用生的凉拌，在凉拌之前，可以将紫色的包菜叶一片片剥下来，在淡盐水中浸泡十五分钟到二十分钟，这样洗干净以后就可以凉拌了。如果是绿色的包菜，吃...

卷心菜做沙拉的话是要焯水，因为在种植蔬菜的时候农民都会为了驱虫往蔬菜上面打农药，如果是买回来炒着吃直接洗洗就没事儿了，因为经过高温会使有有害物质减少。但是用来拌沙拉不焯水生吃的话可能会有农药的残留及害虫摄入体内...

如果单独生吃包菜的口感不是很好，可以考虑将其拌入沙拉中，或者搭配其他生菜、水果等一起食用。总的来说，包菜可以生吃，但需要注意清洗干净、切碎、适量食用等注意事项。如果对生吃蔬菜不太放心，还是建议将其烫一下或者煮熟...

另外还需要注意。生吃包菜时一定要注意仔细清洗,最好是用盐水漂洗十分钟左右,以免菜叶上沾有害虫和农药残留物。包菜中含硬质的粗纤维,脾胃虚寒、腹泻的人不适合多吃,眼部充血和皮肤瘙痒症患者不宜食用。

可以生吃，用盐水泡15分钟消毒。

紫包菜凉拌时不要开水烫。如果用开水烫紫包菜的话，会导致其营养成分下降，失去爽脆的口感。紫包菜最好在凉拌前先清洗干净，然后剥开放到盐水中浸泡一段时间，再冲洗干净切成细丝即可。紫包菜的营养价值紫甘蓝的营养价值颇高...