不是。包菜的口感本身就十分爽脆，所以吃起来很脆不是没熟，是正常的口感，但是火候过了，就会变得烂烂的，吃起来的口感自然就不好了。

不是。根据查询东方养生网显示。包菜本身就是脆爽可口，烹饪得当，煮熟的包菜也是脆口的，脆是正常的口感。因此包菜很脆不是没熟。包菜是一种常见的蔬菜，其味道美味且易于在各种菜肴中使用，已成为全球范围内的主要蔬菜。

本来就可以生吃。也没什么关系。大火炒上个两分钟不存在不熟的问题。应该是包菜的根比较厚。不容易炒透。脆脆的你觉得生吧。其实是OK的

还有少许的人会直接过油，其实这2种处理方法都不对，因为将包菜焯水，会导致包菜吃着一点都不脆，而将包菜过油，会使包菜吸收很多油，从而导致炒熟的包菜吃着非常的油腻。

1、口感不同：西生菜口感比较脆，吃起来清脆可口，并且水分比较多；包菜口感比较脆硬，多是熟食。2、营养成分不同：西生菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分；包菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养...

1熟了的包菜叶片部分会是微透明状，而且比生包菜要软2因为包菜叶子本身就比其他蔬菜的叶子要厚一点，它的硬度也要硬一些，所以1~2分钟是不可能把它炒熟的，感觉包菜的叶子还是硬硬的因此必须多炒一会，炒5~8。一般比较...

1、细胞壁结构：包菜是一种蔬菜，脆度与其细胞壁的结构有关。细胞壁是由纤维素和其余多糖组成的，具有一定的强度和韧性。在烹饪过程中，随着包菜受热，其细胞壁中的纤维素部分会发生软化，使得包菜更易咀嚼。但即使包菜熟透...

是因为盐腌制后卷心菜中的水份出来了，就会比较脆。腌卷心菜第一步：先将新鲜的卷心菜切开洗净，将卷心菜中比较硬一点的菜梗拿出，菜叶切成两半，洗净备用腌卷心菜第二步：锅中加水烧热，待水沸腾后将已经处理好的卷心菜放入...

4、包菜加入油锅翻炒要注意大火翻炒，让包菜全方位的均匀受热，这样才不会有炒不熟的感觉。5、包菜炒到断生时便可加入食盐味精等进行调味，如果包菜出水的话可能是因为烹炒太老。6、在炒包菜的时候也可能加入料酒或者白糖...

卷心菜从日本引进，菜叶边缘很光洁、无荷叶边，叶片一般包裹得很紧，菜叶的里层往往紧紧地贴合在一起。西生菜脆嫩，能生吃。而卷心菜脆硬，多是熟食的。卷心菜鸡蛋饼做法：卷心菜洗净切粗条，鸡蛋加盐打散。将鸡蛋倒入卷心菜...