而粘米粉炸出来的食品较硬不太好吃。不过配合其它食材其实也是可以油炸的，主要是看配方都可以做出好吃的美食。

2.炸制时间过长：如果炸制的时间过长，也会导致糯米粉变硬。因为长时间的炸制会让糯米粉中的水分蒸发掉，使糯米粉变得更加干燥，进而变硬。3.温度控制不当：如果炸制的温度过高或者过低，都会导致糯米粉炸出来硬。温...

糯米粉的质量。如果糯米粉的质地较粗，那么可能会导致炸好的南瓜球更容易变硬。建议使用质地细腻、质量优良的糯米粉。南瓜的含水量。如果南瓜的含水量较高，可能会导致南瓜球炸出来比较软，冷却后更容易变硬。建议使用含水量...

可以在糯米粉里面加一些面粉就可以了。

1、炸煎堆为什么会那么硬炸煎堆,最具中山特色的油炸食品首推“煎堆”。其主要原料是糯米粉,加食油和糖水揉好,里面装上馅,便可以下油锅炸,馅料以甜为主,可以是豆沙,也可以是猪肉、椰丝或花生等,也可以装上咸馅。在...

先把糯米粉放在碗里，加入适量的清水，用手搓成糯米糊。把糯米糊放到冰箱冷藏室里冷藏一会儿，使它变得硬一些。取出糯米糊，搓成小圆球。把圆球放入热油中炸，炸的时候要调小火，让糯米糊在慢慢地炸出来。炸到表面金黄色...

油炸后是硬的，放凉一会儿后就会变软。粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正...

5、小火煮熟即可。(因为炸的过程中，糯米粉不容易炸熟)用小火煮之后会比较软烂，但是如果炸的够好的话，味道很好的。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少...

没有糯米面做出来软糯粘甜。所以有时间的话，自己在家炸制糯米面的油炸糕也是非常好的一个选择。准备好的糯米粉放入盆中，然后加入泡打粉，酵母提前放入温水中，充分搅拌均匀以后再静置三分钟，这样能够使酵母充分化开，混合...

油炸后是硬的，放凉一会儿后就会变软。粘米粉（Riceflour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉...