1、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋。2、烧开，煮约30分钟，击成卤汤。3、然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧。4、卤至汤汁稠时，下入味精搅匀。5、当汁已渗透到豆腐干内部后，...

1、食材：北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿。2、卤料：老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料。3、鸡腿洗净焯水。4、豆皮切成宽条。5、切好的豆皮打成豆皮结。6、鸡蛋煮熟剥皮备用。7、豆腐切成大厚片。8、切好的豆腐放...

1.锅中放入足量冷水，放鸭腿、生姜2片、料酒1小匙，大火烧开2.将全部调料放入调料包。另起一锅，放入冷水、调料包、料酒2小匙、老抽2大匙、生抽2大匙、盐1小匙、冰糖10克烧开(单独烧开是为了使各种香料味道可以更好...

其实豆制食品本来是对人体有好处的。在我国古代大部分以豆制食品为主。而且人们都很健康。

豆腐干2块算35克好了，53大卡。这些不过125大卡左右而已。米饭我算了280克，325大卡。你米饭如果吃一半的话，那很少了啊。就算全吃了，也不过450大卡，一餐饭450刚好把。不算多的啊。沙县小吃源远流长，历史悠久，起...

它是是沙县的著名小吃，烫嘴豆腐的主要食材是新鲜豆腐、干黄花菜、花蛤干，配料是独特的、秘而不宣的，各店家都有自己的保留调味品。但是，"烫嘴豆腐"的制作过程却简单，只是把各种主配料一起投放在汤锅里，技艺要点就是...

卤豆腐的做法步骤step1北豆腐一块，冲洗干净，切块，形状随意，厚度1cm左右。步骤step2热锅热水，开水下去豆腐块，放少许盐防粘。小火煮一会。2分钟即可，小心地捞出。步骤step3热锅热油，豆腐块沥干净水分...

一、卤料袋中放入香叶、草寇、陈皮、甘草、花椒、小茴香、桂皮、丁香、草果，制成卤料包备用；二、炒锅倒油50ml开火烧热，放入葱结3段、姜片4片、蒜5瓣，煎香，捞出葱姜蒜；三、锅中留底油，加入冰糖20粒，中小火熬...

步骤一：用标准40CM不锈钢桶，装2大脸盆水。步骤二：把白糖炒成糖浆后加入水中，起到天然色素作用，然后在加其他的调味料。步骤三：把我们的香料用沙布包好或者直接放入水即可。但是也要把香料拍破或者改刀(千万不能弄细，...

你好，我就是沙县人，正在开沙县小吃店。广东一带市区价格：拌面3元，烝饺4元，青菜面（粉）3－4元，云吞（小馄饨）4－5元，炖汤6－10元，炒面（粉，饭）5－6元。…等等。毛利50~60%左右。一个2000日营业额的店...