重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、...

汤锅煮面，面煮好后放入事先准备好的凉开水里过凉，面碗中加入蒜末，香葱碎，舀入两勺热面汤请点击输入图片描述过了凉开水的面条，挑到上一步的面碗中，撒上香菜，根据个人的口味，舀上做好的椒麻料汁，麻辣爽...

第一步:把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用;第二步:开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了,煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可.第三步:也是最叫绝的一步,就是把刚煮好的面拿到...

干面（平时水煮面用的）500食用油盐味精辣椒粉花椒粉孜然粉将做法保存到手机步骤1先将干面（干面大概长度在20/30cm左右，太长了）折断，取用长度在7——9cm左右就ok了，然后在水里泡一下步骤2取出...

8、稍微收一下汁，放入青椒炒断生，不要全部收完，放两汤匙麻辣油。要是接受淀粉的就勾芡，我不喜欢所以没有。请点击输入图片描述9、面条快煮好的时候，放入黄瓜胡萝卜丝。面条捞出控水，加入肉酱拌好即可。小窍门：猪肉...

最好吃面条的10种做法如下：准备材料：面条三百克、白菜100克、葱1条、盐小半勺、酱油几滴、麻辣调料酌情、添加醋一勺、半香油几滴。1、准备材料，如下图所示：2、把水烧开，如下图所示：3、切好白菜和葱，如下图...

张云雷式泡面法顾名思义就是张云雷发明的一种泡面神仙吃法，这种吃法可以说是神仙吃法里面最容易的一种了，首先把将西红柿放入水中煮烂，然后放点老干妈，再依次放入泡面了本来就有的蔬菜包、调料包、酱料包，最后把面放...

秘制“麻辣粉/面”（简单且无需火锅底料）的做法首先，准备好油泼辣子所需食材，如图～请点击输入图片描述其次，准备好适量的辣椒粉，加入适量十三香、花椒粉、白芝麻。请点击输入图片描述然后，将蒜（图为三瓣儿）...

做法：1、将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。2、香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。3、然后将辣椒面、花椒...

正宗的重庆麻辣小面的做法打作料：酱油，蒜水、姜末、青花椒、芝麻酱、猪油、油辣子、芽菜、鸡精味精、花生碎适量，放碗里请点击输入图片描述大概就是这量（二两面的）请点击输入图片描述加一瓢高汤（另外熬的骨头汤...