加了硼砂的米面制品：因为通常硼砂用量很小，辨别起来并不容易，主要靠看和摸。用水把面皮弄湿后有滑腻感的，说明涂了硼砂。如果硼砂撒得多，手触时，还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味。加了硼砂的猪肉：摸时...

将凉皮放入水中浸泡后，将浸泡液滴在姜黄试纸上，随后将试剂A滴在凉皮溶液上，使两者混合均匀，用吹风机吹干，一旦试纸上出现红棕色斑，再在色斑上滴加B试剂，如果红棕色斑点变为墨绿色至蓝紫色，就说明样品中掺加了硼砂，...

是的，饺子皮放了硼砂确实会发硬。从食材清单角度来看，如果饺子皮的配料表中包含硼砂，那么该饺子皮使用了硼砂。硼砂是一种天然的矿物质，溶于水后变成硼酸钠，具有软化食物的作用。但如果使用过量，就会导致食物过软，变硬...

加了硼砂的饺子皮会变得紧致、煮不烂、吃起来有嚼劲。硼砂，通常为含有无色晶体的白色粉末，易溶于水，可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂等，毒性较高，若人体摄入过量，易引起多脏器蓄积性中毒。

(1)感官检验：凡加入硼砂的食品，用手摸均有滑爽感觉，并能闻到轻微的碱性味。(2)pH试纸法：用pH试纸贴在粉肠、凉糠等食品上，如pH试纸变蓝，则证明该食品被硼砂或其他碱性物质污染，如试纸无变化则表示正常。(3)姜黄...

硼砂制作步骤：1.将面粉和硼砂混合，加入适量的水，搅拌成面团。2.将面团揉成长条状，切成小块。3.将小块面团擀成饺子皮。4.使用饺子皮制作饺子。5.煮饺子。在这个过程中，硼砂可使饺子皮颜色稍微发白，具有...

1.感官检验:凡加入硼砂的食品,用手摸均有滑爽感觉,并能闻到轻微的碱性味。2.pH试纸法:用pH试纸贴在粉肠、凉糠等食品上,如pH试纸变蓝,则证明该食品被硼砂或其他碱性物质污染,如试纸无变化则表示正常。3.想要识别面条是否...

早在2010年，就有媒体报道了在武汉市，有人在碱面、饺子皮、湿面条中添加了国家明令禁止的化工原料硼砂，让这些产品吃起来韧性和脆度更好一些，也就是大家认为的筋道有嚼劲。该报道还指出，有关部门抽查了该市多达226家的...

1.从食材清单上区分：如果食材清单中没有列出添加硼砂，那么就可以初步判断该面条中没有添加硼砂。2.从制作步骤上区分：在制作过程中，如果使用了硼砂，那么就会使面条看起来更加白皙，且可以延长保质期，改善口感。如果发现...

从食材清单上区分：如果食材清单中没有列出添加硼砂，那么就可以初步判断该面粉中没有添加硼砂。从制作步骤上区分：在制作过程中，如果使用了硼砂，那么就会使面粉看起来更加白皙，且可以延长保质期，改善口感。如果发现面粉的...