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彩色糯米饭用什么染色

五色米饭是通过将植物原料挤压或捣碎,然后煮沸、过滤去渣,获得色素染料后来染色的,通常呈黑、红、黄、白、紫5种色彩,需要用到的植物原料有紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草;

其中紫薯藤可以将米饭染成紫色,黄花可以将米饭染成黄色,枫叶可以将米饭染成黑色,红蓝草可以将米饭染成红色,而白色就是米饭本身的颜色,是不需要再染色的;

五色米饭是壮族、布依族的传统美食,因其味道清香无比,颜色好看,也深受其他民族人们喜欢,并且五种不同颜色的米饭,寓意着五谷丰登,是吉祥如意的象征,每年农历三月初三或清明节时节,很多少数民族的人们都会制作五色米饭来招待客人。

总结:

五色米饭是通过将植物原料挤压或捣碎,然后煮沸、过滤去渣,获得色素染料后来染色的,通常呈黑、红、黄、白、紫5种色彩,需要用到的植物原料有紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草。


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