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扬州的特产美食有哪些

扬州的特产有扬州炒饭、高邮咸鸭蛋、牛皮糖、高邮湖大闸蟹、三丁包子等。

扬州炒饭:来到扬州,不得不提的就是扬州炒饭,用米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等食材制作成的扬州炒饭颗粒分明、粒粒松散,口感软硬适度,在国内外都享有盛誉。

高邮咸鸭蛋:高邮麻鸭所生的鸭蛋产量大,容易产双黄蛋或三黄蛋,制作成的咸鸭蛋的蛋黄色泽红润,有很多油脂,其独特的风味是其他地方鸭蛋难以比拟的。

牛皮糖:牛皮糖号称扬州一绝,制作成的牛皮糖呈半透明的形状,外面会包裹一层芝麻,吃起来香甜有弹性,而且不粘牙,制作牛皮糖的主料从最开始的单一口味,到后来发展出草莓、山楂等多种口味的牛皮糖。

高邮湖大闸蟹:高邮湖大闸蟹是扬州高邮湖的特产,因品质好使高邮湖成为了江苏省三个大闸蟹出口基地之一。制作好的高邮湖的大闸蟹吃起来口感紧实,肉质鲜嫩,蟹膏肥美。

三丁包子:三丁包子是用肉丁、鸡丁、笋丁按1:2:1的比例制作的一道扬州美食,制作后包子皮松软鲜美,包子的馅心软硬适中,口感咸中带甜,油而不腻。

总结

扬州的特产有扬州炒饭、高邮咸鸭蛋、牛皮糖、高邮湖大闸蟹、三丁包子等。

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