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怎么洗大河蚌

河蚌怎么洗才干净?

河蚌买回来后,先将其放到漏筛里,置于自来水龙头下用流水冲洗一遍,然后将其放入盆里加清水泡2天,期间每隔2小时左右换一次水,2天后倒掉盆中的水。

再加清水放适量盐清洗一遍,然后用刀沿着缝隙插进去撬开,打开后将蚌肉和壳分离, 摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠,再将剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下再洗净即可。


总结

1.将其放入盆里加清水泡2天。

2.放适量盐清洗一遍。

3.将蚌肉和壳分离。


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