难易程度：简单
口味：香辣可口
分类：炒菜
主食材：蒜苗100克、腊肉300克
辅料：姜1块、蒜2瓣
步骤：
1、蒜苗斜切段；
2、姜1块切末；
3、蒜2瓣切末；
4、锅中放入适量清水烧开；
5、放入腊肉；
6、煮20分钟后捞出放凉；
7、切成薄片待用；
8、锅内放入适量油，油温烧至6成热；
9、放入切好的腊肉小火煸炒至出油；
10、放入姜蒜末炒香；
11、放入蒜苗；
12、大火翻炒30秒后即可；
蒜苗炒腊肉可以说是一款传统的名菜，也是一款营养价值颇高的菜谱，非常适合秋冬季节吃。