③：水开后下入豆腐，调入生抽、老抽、糖、鸡精，调好颜色与味道后烧制3-5分钟时间。④：豆腐烧制3-5分钟后，锅中的水分大概挥发大半，这个时候开始勾芡！在勾芡这一步可以分为2-3次勾芡，直到芡汁完全把豆腐包裹为止！

豆腐用清水淋洗之后，切成1厘米多的薄片；葱切丝，姜切末，蒜切片芡粉倒入碗中后，倒入适量的酱油、生抽、蚝油、盐搅拌均匀起锅烧水，水开后，放入少量的姜末、食盐，倒入切好的豆腐，大约煮一分钟即可捞出起锅烧油，油温...

做红烧豆腐时，直接炖或者先煎都不对，多做一步，豆腐更加好吃更加入味，这一步就是将豆腐切块后放在盐水中浸泡一会儿，可以去豆腥味，还可以提前给豆腐入味。另外豆腐炸一下会更方便，受热均匀，豆腐不容易粘锅，也不会碎...

步骤：1、食材准备好。2、豆腐切成1.5厘米左右的正方形小块，葱姜蒜都切成丁。3、烧开一锅水，将豆腐丁倒进去汆烫。4、捞出，沥干水。5、油锅烧至五成热，放入红烧排骨酱和豆豉，煸炒出香味。6、然后放入姜末、蒜...

【食材准备】豆腐，大葱，生姜，植物油，盐，鸡精，生抽，老抽，甜面酱，白糖，淀粉。【烹饪步骤】①首先把豆腐买回来之后不要接着烹饪，要把它放在清水中，加入一勺盐去浸泡一下，15分钟之后再取出来，把豆腐切成2cm长1cm...

青菜心洗净沥干水分，改刀切片，胡萝卜洗净揩干水分，改刀切片，水发香菇去蒂洗净沥干水分，改刀切片待用。以及怎样做才更入味。一般情况下推荐还是老豆腐为好，嫩豆腐次之，内酯豆腐那种嫩到恨不得一碰就碎的，就不太适合烧...

红烧豆腐怎样做才好吃,简单地说红烧豆腐简单的做法:1、准备好材料。2、切好葱花,姜丝,蒜瓣。3、豆腐洗净后切成小块。4、提前调好水淀粉,粉量在2小勺左右。5、另一个干净的碗内加入,盐,白糖,胡椒粉,料酒,草菇老抽,鸡精适...

加工：1.青菜心洗净沥干水分，改刀切片，胡萝卜洗净揩干水分，改刀切片，水发香菇去蒂洗净沥干水分，改刀切片待用。2.将豆腐切成0.3厘米厚，2.3厘米长，1.3厘米宽的长方块。烹调：炒锅置火上放油，用姜末，葱末炸香，...

【红烧豆腐】1.首先我们准备一下食材：老豆腐200克切成方形的块放在盘中备用，大葱一段从中间破开，切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，再抓入干辣椒1克。泡发好的木耳30克，切成小块放在盆中，红椒青椒各半个，切成...

锅中留少许底油，油热，下入小米辣蒜末。炒出香味。炒香后倒入调好的料汁。下入煎好的豆腐。翻拌均匀。翻拌均匀后烧至3分钟，把豆腐烧入味。三分钟后下入洋葱末。把洋葱末炒熟。然后加入适量水淀粉勾芡，把汤汁收至粘稠...