大蒜，香葱段就可以了，在调味的时候需要准备料酒蚝油，生抽，这些都必不可少。菜品特色汤汁浓似鲜奶，豆腐滑嫩，鱼肉肥糯，吃起来不油不腻。做法材料:大鱼头400克南豆腐2块姜片10克大蒜5...

1.天麻和枸杞用清水浸泡回软，豆腐切成麻将块，姜切片备用。2.锅中烧开水，用手勺浇淋在鱼头上，趁热用清洁球擦去鱼头上的黑膜，用清水冲洗干净。3.锅中烧底油放香葱白和姜片煸香，把鱼头两面煎过。4.添高汤（也可...

先将鱼头洗净对切开，沥干水，开火将锅烧热，加入食用油，油温冒烟时，放入鱼头下锅煎，煎至两面金黄时加入生姜，葱白翻炒几下，再加入滚烫热水煮3~5分钟，汤汁变成乳白加入食盐，豆腐和鱼头一起烧3~5分钟，吃辣椒的可以...

红烧鱼头豆腐的做法步骤1\鱼头，老豆腐。鱼头洗净剁块。2\坐锅热油，下姜片，爆香，下鱼头煎熟，加盐一勺，让鱼头入味。3翻面煎至两面焦黄。4豆腐切小块，放入锅中同煎一会，同时加盐，豆腐容易入味。5大勺生抽，一勺...

1.准备一个新鲜的花鲢鱼头以及1块老豆腐。（老豆腐，有些地方也叫“北豆腐”）2.先把鱼头破开成两半，但是不切断。然后加入一些姜片、大葱段，适量的胡椒粉，再倒入一些料酒、食盐。将调料涂满鱼头，再腌制20分钟左右。3...

鱼头烧豆腐的做法步骤1胖头鱼头一只，洗净，沥干，待用2炒锅烧热，倒入食用油，用来煎鱼，建议比平时炒菜的量要多放一些3油烧到八成热时，放入泡椒、干辣椒、大蒜瓣4泡椒、干辣椒、大蒜瓣煸香后捞起出锅备用...

如题，我想知道:豆腐烧鱼头怎么做好吃

1、准备一个新鲜的鲢鱼头和一块老豆腐。（老豆腐，有些地方也叫“北豆腐”）2、先将鱼头一分为二，但不要将其切掉。然后加入一些姜片、葱、适量胡椒粉，然后加入一些料酒和盐。在鱼头上涂上调味料，腌制约20分钟。3、...

鱼头烧豆腐做法及技巧：1：把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末2：稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色4：把鱼头倒下去，加盐，酱油...

具体步骤：1、首先需要将胖头鱼进行去鳞，还需要去掉内脏，然后好好的进行冲洗干净，再把鱼头剁成大块，再用清水冲洗掉鱼头上的血渍。2、接下来需要把葱进行切段、姜进行切片，还有豆腐进行切块。3、然后将胖头鱼加入切好的...