卫生检验与检疫技术是一门专科专业，属于医药卫生大类中的医学技术类，基本就业年限为三年。专业目的是培养德、智、体、美全面发展，具备人际沟通与社会工作能力，掌握一定的临床医学、预防医学、卫生理化检验及生物学检验等基础理论、基本技术，具备对人体生化指标进行检验的能力的高素质实用型技术技能人才。
那么这门专业需要学习哪些课程呢？首先是公共基础课程，主要包括语文、政治、英语、数学、计算机基础等。其次是专业核心课程，包括《分析化学》、《生物化学》、《检验检疫学》、《卫生微生物及检验》、《生物材料检验》、《水质卫生理化检验》、《食品卫生理化检验》、《空气卫生理化检验》、《卫生毒理学》等，最后是实践课程，如在校内进行的卫生检验与检疫基本技能和常用检测项目的实训，以及在其它单位进行的实习等。
卫生检疫专业是一个近些年新兴起的学科，一方面说明卫生检疫人才储备比较匮乏，另一方面国家将会重点培植大力发展，社会需要大量卫生检疫方面的人才。因此，就业趋势是比较乐观的。毕业生主要面向各级疾病预防控制中心、出入境检验检疫、环保部门、独立实验室、食品药品生产与加工企业、自来水企业等单位，从事卫生检验与检疫技术工作。
全国范围内，开设了该专业的特色院校有重庆医药高等专科学校、山东医学高等专科学校、安徽医学高等专科学校等学校。
总结
1、卫生检验与检疫技术是一门专科专业，属于医药卫生大类中的医学技术类，基本就业年限为三年。
2、专业目的是培养掌握一定的临床医学、卫生理化检验及生物学检验等基础理论、基本技术，具备对人体生化指标进行检验的能力的高素质实用型技术技能人才。
