红烧豆腐的做法
食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉
1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。
2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。
3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。
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泥鳅炖腌肉怎么炖，不是吨豆腐，只是腌肉，炖之前...
不用啊！把腌肉放在火锅最底层，然后上面依次摆放泥鳅和你喜欢的配菜就可以了。本回答由提问者推荐
