五官科指的是耳、鼻、咽、喉、及其相关头颈区域的外科学科，五官作为人体重要的组成部分之一，其涉及的医学范围极其广泛。
人们常说的“五官”，指的就是“耳、眉、眼、鼻、口”等五种人体器官。眼、口、耳、鼻、喉是针对五官科诊治对象及分支名称的结果。事实上，五官科诊治对象历来不局限于五官，分支名称一直不与五官完全对应（传统上有诊治口腔、咽腔和喉的喉科，现代有口腔科和耳鼻喉科）。各个器官之间相互联系，又相互作用，促使人体机能的正常运转。
五官科涉及面非常广，如咽喉气道和食道，负责所有的气管切开、取出食道的异物；此外耳、鼻、喉的疾病如肿瘤疾病、占位性病变，都需要手术或药物治疗；所以头颈部分，颈部甲状腺问题，颌面创伤问题，都属于耳鼻喉的检查范围。耳鼻喉头颈外科涉及范围广，且大部分都涉及孔洞、腔道等精细部分，毗邻结构非常复杂，容易危及生命，治疗风险非常大，是一门精细、风险高的学科，要求医生要胆大心细，及时处理病人。
五官为病理学名词。指青、黑、黄、赤、白等五色所呈的一般病症。《黄帝内经灵枢·五色》：“青黑为痛，黄赤为热，白为寒，是谓五官。”
西医和中医对于五官的诊治方法具有差异性，但是对于五官科的分类却是极具相同，两者相辅相成。
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