1、新鲜核桃花晾晒后使其变干，一般吃干核桃花。

2、干核桃花25克，腊肉350克，青蒜2根，小米辣2个。

3、准备主要食材：核桃花提前2小时用温水泡软，腊肉选择肥一点的。

4、小米辣切小圈、青蒜切成1-1.5厘米的小段，蒜叶蒜白分开。

5、腊肉切薄片。

6、热锅放入切好的腊肉。

7、炒至肉片变得透明且微微打卷时放入小米辣和蒜白炒香。

8、放入挤干水分的核桃花。

9、翻炒约2分钟，让核桃花均匀沾上油汁。

10、翻入蒸碗中，放入蒸锅大火烧开后转中小火蒸40分钟。（中间用筷子翻一下面）

11、关火放入青蒜叶，盖盖焖2分钟让青蒜叶断生。

12、核桃花蒸腊肉就完成了。