1、如果您希望高粱柔软而不是耐嚼,可以将高粱米浸泡一整夜,使高粱吸收一些水分。通过漏勺沥干高粱。

2、将浸泡的高粱米放入一个大锅中。倒入适量水。可以加入1茶匙(6克)的粗盐。即增加风味,也更容易煮。

3、将高粱米放在慢炖锅里,然后将热量调至高。将高粱煮4至5个小时。检查高粱,看看是否大部分水都已耗尽并且高粱柔软。

4、慢火煮高粱米约1个小时。检查高粱,看它是否煮熟了。一旦吸收了大部分水分并且高粱被软化,就可以食用高粱。