1、擦洗内胆内外壁使用电炖锅之前这个步骤是必要的，如果内壁依然是湿着的情况对做饭的味道有所影响，但是外壁直接影响的是整个做饭安全问题，所以要使用干抹布在洗涤完成之后擦干内外壁。

2、放入需要炖煮的食物电炖锅最常用于对一些排骨或者是猪蹄之类的，一般都要花费一个小时左右的炖煮时间，将食物切成块儿全部放置于电炖锅内，也要注意高度不宜超过电炖锅的3/4刻度，否则也会有安全问题，然后加水超过食物整体两厘米即可，最后再检查一下锅内有没有异物。

3、检查一下接口是否有水将装有食物的电炖锅内胆放入电炖锅之后，需要将插头接入具有接地装置的电源插座，在这之前应该先检查一下电炖锅与插线的接口处有没有存水，这也是为了安全考虑。

4、调整电炖锅挡位比如说要炖猪蹄，将开关旋钮旋转到高档的位置，一般高档就是一个小时以上，中挡位的话，大概是40分钟左右，而低档位则是20分钟到30分钟，具体要根据购买的锅的品牌随机应变，完成之后点击开启电炖锅就开始工作了。等待一段时间完成之后电炖锅自动调到保温挡位，注意不要用手触碰锅的内胆，小心烫伤。