1、把酸菜切丝粉条入锅煮熟；
2、起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少许老抽，加热水，再把粉条放进去。
3、用大火炒至粉条软，收汁，加鸡精即可。粉条少许，下开水锅略煮。
4、酸莲花菜少许。
5、粉条煮好后用冷水投凉，再用剪刀把粉条煎几刀，便于食用。
6、酸菜切丝，葱切马路蹄形，蒜切片备用。
7、炒锅上火，热锅凉油，下花椒炒香后捞出，再下葱、蒜炒出香味。
8、放一小勺辣面子。
9、煸炒出红油。银川的辣子个大肉厚，颜色鲜艳，醇香微辣。
10、放入酸菜。
11、大翻勺数次。
12、放入粉条。
13、放少量咸盐、生抽、味精。大翻勺数次。
14、出锅装盘。
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