1、榴莲开了一半出现没熟的情况可以将剩下的榴莲壳装回原样，用报纸包裹，放在冰箱中冷藏保存，约3天即可成熟，这时不要放在室温环境中，会导致榴莲肉发生腐坏。
2、开剩下的榴莲肉可以用保鲜膜包裹，放在微波炉中加热2分钟，取出即可直接食用，经过微波炉加热的榴莲尽管风味不及自然成熟的榴莲，但是榴莲的味道也较为浓郁。
3、也可将榴莲肉取出，使用保鲜膜包裹后放在冰箱中保存，存放3天后即可取出食用，这时的榴莲也已经成熟。不熟的榴莲也可以食用，将其打成奶昔或者制作榴莲蛋糕及披萨等都是较好的选择。
