1、一般情况下，fruit被认为是不可数名词，但是用来指水果的种类或类别时，就是可数了。
2、表示“水果”时，通常用作总称或集体名词，不可数。如：He just lived on fruit. 他只靠吃水果维持生命。
3、表示“几种（多种、各种）水果”时，可直接说 some (many, various) fruits，也可用 some (many, various) kinds of fruit（后者通常用不用复数）。如：Some [Some kinds of] fruits don’t freeze well at all. 有些水果根本就不能冷藏。
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