1、莲藕250g，胡萝卜50g，青椒30g，香菇30g，油适量，盐适量，鸡粉适量，葱适量，姜适量。
2、食材摘洗干净。
3、莲藕切成丁放在冷水里浸泡。
4、胡萝卜、青椒、香菇切成丁。
5、起油锅，葱姜入锅煸香，胡萝卜、香菇入锅炒。
6、藕丁入锅炒，盖上锅盖烧一会儿。
7、加盐、鸡粉炒。青椒入锅炒。
8、炒均匀关火，盛出享用即可。
