1、主料：山药半根、香菇4朵、油菜1颗。
2、调料：食盐适量、香油适量、植物油适量。
3、山药洗净，去皮，切丁，放入盐水中浸泡。
4、香菇洗净，去蒂，切丁，焯水后过凉，备用。
5、油菜洗净，切断，焯水后过凉，备用。
6、锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约1分钟。
7、加入适量清水，煮沸后放入香菇和油菜。
8、再次煮沸后，加盐调味，淋香油即可出锅。
