1、猪大肠清洗后手上有臭味的话，可以用盐和醋来洗手，再用肥皂和洗洁精多洗几次，其实最好的方法是在清洗猪大肠之前就带上塑料手套，以防止手上残留难闻的猪大肠气味。
2、很多人都爱吃猪大肠，虽然它的味道有点让人很难接受，但是清洗干净后的猪大肠有着别样的风味，由于猪大肠是猪的内脏器官，主要用于输送和消化食物，所以吃起来也有很强的韧性和嚼劲，经常被当做路边烧烤和下酒菜的材料。
3、猪大肠不仅味道受很多人喜爱，本身也有药用价值，中医里提到：猪大肠性寒，味甘，有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血。
4、但是需要注意的是：在感冒期间最好忌食猪大肠，因其性寒，所以脾虚便溏者最好也不要食用，另外，因为猪大肠的部位特殊，在食用时候要确保煮熟，不然身体容易累积毒素。
5、除此之外，猪大肠一定要清洗干净，可以利用淀粉的吸附作用先吸除猪大肠大部分的油脂和杂质，再用淘米水、盐水和食醋反复的揉搓和冲洗，以清除猪大肠的腥臭味。
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