原因如下:

1、IOS采用推荐升级、强制保持最新的升级策略，一旦升级就再无可能降级；

2、强制保持最新系统版本是为了防止低版本中存在的漏洞对用户造成信息泄露；

3、苹果自IOS7推出ID锁，禁止降级是为了防止有人偷盗通过降级的方法重新使用，这样可以有效降低iPhone和ipad被盗率。注意:降级都是需要联网经过苹果服务器验证才能降级，官网已经关闭了所有旧系统的验证了。

所以，综上可以知道在苹果手机越狱之后将无法降级。