1、河北省石家庄周边的麦收时间基本在6月5日到6月10日开始，具体根据当年小麦成熟情况而定。石家庄周边的麦收时间一般持续在1周到10天；小麦是石家庄市的主要农作物，播种面积连续多年稳定在550万亩以上；

2、小麦最佳收获期：小麦从播种到成熟整个生长过程可划分为12个生育时期，即出苗、三叶、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟期，其中灌浆期又可分为籽粒形成期、乳熟期、腊熟期、完熟期。在腊熟末期，小麦籽粒中干物质积累达到高峰，品质好，产量最高，生理也完全成熟，是人工收获