价格因市场行情而变动，具体价格要以当日市场价格为准。一般来说，新鲜活鲟鱼的价格一斤大概在150元到200元之间，也有上涨到400元以上的情况，更多高端品种则价格更高，更多高端品种则价格更高。
鲟鱼含有二十多种人体必须的氨基酸，还有多种矿物质和维生素，人们食用它的肉质以后可以清热、明目，也能淡斑美容，还能缓解胃病和腰痛，另外鲟鱼还明显的滋补作用，对人类病后身体的恢复有很大的好处。
拓展：
鲟鱼怎么挑
鲟鱼的挑选方法其实是很简单的，只需要从以下几方面来辨别好坏。
1、鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖；
2、鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮；
3、鱼肚洁白无瑕；
4、鱼肉组织紧密，肉质坚实有弹性的。
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