1、电饭煲煮银耳汤一般要煮1个小时左右，才能让银耳出胶，让银耳汤变得更加可口。

2、因为银耳中含有一种天然的胶质，需要用小火慢熬才能让银耳变得更黏稠，口感更好，所以如果是用电饭锅煮银耳，一般至少需要1个小时左右才会让银耳变得更加成熟。另外，干银耳要用温水泡发1小时以上，如果用冷水，就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好银耳，才能快速出胶。