适量食用不会。
西红柿炒鸡蛋主要是有西红柿和鸡蛋制成的，其中西红柿的热量比较低，含有大量的维生素、有机酸以及纤维素成分，适量食用可以帮助促进人体的胃肠道蠕动，有利于人体排出体内多余的废物以及毒素，因此适量食用西红柿炒鸡蛋是不会导致发胖的。
西红柿炒鸡蛋减肥可以吃吗可以适量食用。
虽然西红柿炒鸡蛋是不容易导致人体发胖的，但是由于鸡蛋中的热量以及胆固醇含量比较高，过量食用而人体不能及时将其消化代谢时，是有可能会导致人体发胖的，所以减肥期间还是要少吃西红柿炒鸡蛋比较好。
西红柿炒鸡蛋产生砒霜不会。
网上说的西红柿炒鸡蛋会产生砒霜是一种不实的谣传，首先西红柿和鸡蛋作为一种常见的日常菜肴，食用之后并不会导致中毒，其次西红柿和鸡蛋的营养成分以及功效之间并没有相克的地方，是可以一起食用的，并不会产生砒霜。
西红柿炒鸡蛋的做法材料：西红柿、鸡蛋、葱、食盐、水淀粉、菜籽油、白糖。
做法：
1、先将西红柿洗净后切滚刀块。
2、再将香葱洗净，切成葱花。
3、将鸡蛋打入碗中，打散。
4、然后锅里放入2大勺菜籽油，油热后倒入蛋液，炒香。
5、炒香后把将鸡蛋炒散后盛出。
6、之后再倒入一点菜籽油煸香葱花。
7、倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出。
8、随后根据自己的习惯加入盐和白糖。
9、最后倒入鸡蛋一同翻炒，倒入一点水淀粉，汤汁收浓即可关火。
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