霍山黄芽属于六大茶类中的黄茶，它的外形似雀舌，香气清香持久，入口鲜醇浓厚，茶汤呈黄绿色，清澈透亮，霍山黄芽通过轻度发酵，自唐朝开始，霍山黄芽就被列为贡茶，现在，也是我国的名茶之一。
霍山黄芽的产地是安徽霍山大化坪镇和太阳乡金竹坪，那里一年四季分明，冷热适中，特别适合茶叶的生长，所以在2006年，霍山黄芽获批为国家地理标志保护产品称号。霍山黄芽为当地的一大特产，茶叶按品质可以分为特一级、特二级、一级、和二级，不同的级别，价格相差也是比较大的。
霍山黄芽里面含有大量的对身体有益的微量元素，同时还富含茶多酚和氨基酸等成分，经常喝有降脂减肥、护齿明目的作用，同时还可以增强身体的免疫力。但是并不是所有人都可以喝霍山黄芽，有缺铁性贫血、肠胃或肝功能不好以及有肾结石的人应尽量不喝或少喝。
需要提醒大家的是，拆封了的霍山黄芽，一定要再次密封好放入冰箱保存。因为在温度较高的情况下，没有密封好的茶叶容易滋生大量的霉菌和细菌，而且茶叶可以和空气里的氧气发生反应，导致茶叶变质。所以，我们在收藏的时候也可以把茶叶放入一个可以密封的容器里，容器里放入干燥剂或者石灰块，干燥剂和石灰块可以吸收空气中的水分，时刻保持容器里面是干燥的，这样茶叶就可以收藏得更久。
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