不开口的榴莲怎么样才算熟了；1、闻味道，熟了的榴莲不管有没有开口，都会散发出一股浓郁的榴莲香味，而没有成熟的榴莲则闻着只有一股草味；
2、看颜色，成熟的榴莲皮一般呈黄色，颜色越深，成熟度越高，榴莲越甜，表皮发青的榴莲不要买，那样的果肉还是生的，不好吃；
3、捏硬刺，新鲜榴莲的刺既坚硬又扎手，想判断榴莲的成熟度，可以捏一下相邻的两根刺，如果它们很容易就捏动，并且向一起靠拢了，说明这个榴莲的成熟度很好；
4、摇一摇，拿起榴莲摇一摇，如果感觉里面有晃动，说明果肉与外壳分离，已经成熟了；
5、看把柄，榴莲柄如果末端有些深陷的话，那么榴莲一般就是成熟了，一般来说，榴莲开裂是榴莲成熟的重要标志，其口感会更软糯好吃，如果榴莲没有成熟，可以把它放在常温干燥的地方，等榴莲完全成熟开裂再吃味道会更好。
