1、红薯300克，牛奶120克，鸡蛋2个，低筋面粉80克，零卡糖30克，杏仁片少许。
2、红薯削去皮清洗干净，将红薯切成片，2毫米的厚底便可，在锅中添上水，待将水烧开后，放入切好的红薯片，煮2分钟
3、红薯片捞出，控水后待用，鸡蛋磕入碗中，加上零卡糖，混合搅拌均匀，让糖完全融化，接着将牛奶加入其中，再次混合均匀
4、低筋面粉用筛网过滤一遍，放入在其中，翻拌成一个比较细腻的面糊，将煮好的红薯片放入在面糊中，保证每一片都可以均匀粘裹面糊
5、准备一个模具，铺上一张硅油纸，先放入粘裹面糊的红薯片，尽量要铺开，接着再将面糊倒入其中，表面撒上点杏仁片点缀
6、烤箱事先预热好，将红薯面糊放入上下火170度，下层火烤35分钟，红薯千层蛋糕烤好后，就可以出炉了，脱模，切块便可吃。
红薯千层烤箱做法
材料:
红薯1个(约220克)、鸡蛋2个、面料70克、白糖20克、牛奶100毫升
做法:
1、红薯去皮切片，开水煮2分钟捞出沥干
2、碗中打入2个鸡蛋，加100毫升纯牛奶，2克白糖，70克面粉搅拌至顺滑流动状态
3、6寸模具垫上烤箱使用的油纸，将红薯一层一层铺入模具里
4、倒入搅拌好的面糊，撒上杏仁片，烤箱预热200至220度烤20分钟，出炉后撒上糖粉即可。
下载本文