建筑工程合同的形式一般为书面形式。我国法律规定，建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。由于工程的建设需要大量的资金，建设周期较长，对质量的要求也很高，还会发生各种各样的事件影响合同的履行。如果没有书面合同，则会给纠纷的解决产生不必要的困难。
一、加工承揽合同和承包合同区别有哪些
加工承揽合同和承包合同的区别如下：合同形式的差异。承包合同可以是书面的，也可以是口头的，定作人为自然人时常采用口头的。承包合同是指承包人进行施工、发包人支付价款的合同，包括工程勘察、设计、施工，可见完成工作的内容不同。建设工程施工合同为重要合同，应书面订立。这是国家监督管理基础设施的需要，也是由建设工程合同履行的特点决定的。承包合同的标的具有特定性。承包合同的目标是完成一定的工作，必须按照定作人的要求完成，以满足定作人的需要而不是任何其他人的需要。因此，承包合同的目标是具体的。
二、分包工程发包人的意思是什么
分包工程发包人的意思是指具有工程发包主体资格和支付工程价款能力的当事人以及取得该当事人资格的合法继承人。我国法律规定，发包人可以与总承包人订立建设工程合同，也可以分别与勘察人、设计人、施工人订立勘察、设计、施工承包合同。
三、施工合同变更的条件
施工合同变更的条件主要包括：
1、一般情况下，只要双档当事人协商一致，就可以变更合同；
2、当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。
施工合同属于建设工程合同，是指承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同，应当采用书面形式。
【本文关联的相关法律依据】
《民法典》第七百八十八条
建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。
第七百九十一条
发包人可以与总承包人订立建设工程合同，也可以分别与勘察人、设计人、施工人订立勘察、设计、施工承包合同。发包人不得将应当由一个承包人完成的建设工程支解成若干部分发包给数个承包人。
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