依据我国民法典的规定，工程建设合同以书面的形式签订，而签订的方式包括总价合同、固定单价合同、成本加酬金合同等。

《中华人民共和国民法典》

第七百八十八条【建设工程合同定义和种类】建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。

第七百八十九条【建设工程合同的形式】建设工程合同应当采用书面形式。

依据我国民法典的规定，工程建设合同以书面的形式签订，而签订的方式包括总价合同、固定单价合同、成本加酬金合同等。

一、建设工程合同的类型

按照《民法典》的规定，建设工程合同包括三种：即建设工程勘察合同、建设工程设计合同、建设工程施工合同。

（一）建设工程勘察合同

建设工程勘察合同是承包方进行工程勘察，发包人支付价款的合同。建设工程勘察单位称为承包方，建设单位或者有关单位称为发包方（也称为委托方）。

建设工程勘察合同的标的是为建设工程需要而作的勘察成果。工程勘察是工程建设的第一个环节，也是保证建设工程质量的基础环节。为了确保工程勘察的质量，勘察合同的承包方必须是经国家或省级主管机关批准，持有《勘察许可证》，具有法人资格的勘察单位。

建设工程勘察合同必须符合国家规定的基本建设程序，勘察合同由建设单位或有关单位提出委托，经与勘察部门协商，双方取得一致意见，即可签订，任何违反国家规定的建设程序的勘察合同均是无效的。

（二）建设工程设计合同

建设工程设计合同是承包方进行工程设计，委托方支付价款的合同。建设单位或有关单位为委托方，建设工程设计单位为承包方。

建设工程设计合同为建设工程需要而作的设计成果。工程设计是工程建设的第二个环节，是保证建设工程质量的重要环节。工程设计合同的承包方必须是经国家或省级主要机关批准，持有《设计许可证》，具有法人资格的设计单位。只有具备了上级批准的设计任务书，建设工程设计合同才能订立；小型单项工程必须具有上级机关批准的文件方能订立。如果单独委托施工图设计任务，应当同时具有经有关部门批准的初步设计文件方能订立。

（三）建设工程施工合同

建设工程施工合同是工程建设单位与施工单位，也就是发包方与承包方以完成商定的建设工程为目的，明确双方相互权利义务的协议。建设工程施工合同的发包方可以是法人，也可以是依法成立的其它组织或公民，而承包方必须是法人。

二、签订建设工程合同的陷阱防范

（一）在签订建设工程勘察、设计合同中的陷阱与防范

1防范：核对清楚承包人，且审查承包人的工程建设资格和等级。

2、在委托书方面陷阱：不填写委托书，或委托事项填写不全、不清。

防范：全面、正确、详细填写委托书

3、在委托人义务条款方面陷阱：委托人的义务填写不细、不具体、不全面，致使工程责任不好判定。

防范：委托人的义务，一定要填细、填全。

4、在承包人义务条款方面陷阱：承包人的义务笼统，不细化，出现纠纷后，不宜追究承包人的责任。

防范：填写承包人的义务越细越好，每个环节和要求都要写清楚。

5、在纠纷解决方式条款方面陷阱：当事人各自选择有利于己方的纠纷解决方式和地域管辖。

防范：协定公平的解决纠纷的方式和地域管辖。

6、在合同签字盖章方面陷阱：合同最后只签字不盖章。

防范：一定要在合同书上签字盖章，并按要求公证。

7、在规定违约责任方面陷阱：承包人尽力减少违约责任事项，或尽量减弱违约责任程度，或减少违约责任额。

8、在增补条款方面陷阱：只写经双方协商一致，增加补充下列项条款而没有增补以空白记入。

在合同条款笼统的情况下，承包人不增补工程事项。

防范：发包人应将承包人完成工程的要求及各种细节补齐，防止条款笼统，而使工程质量等出现问题不宜追究。

（二）在签订建筑安装工程承包合同中的陷阱及防范

1、在发包人、承包人条款方面陷阱。

防范：核对清楚承包人，且审查承包人的工程建设资格和等级。

2、在质量条款方面陷阱：质量条款笼统，不细化，出现纠纷后，不宜追究承包人的责任。

防范：质量条款越细越好，每个环节和要求都要写清楚。

3、在纠纷解决方式条款方面陷阱：选择有利于己方的纠纷解决方式和地域管辖。

防范：协定公平的解决纠纷的方式和地域管辖。

5、在签字盖章方面陷阱：只签字不盖章。