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江苏十大老字号餐馆
2022-11-08 17:25:38 责编:张丰丰
文档

江苏十大老字号餐馆都有哪些, 一起来看看小编的分享吧!

1、苏州得月楼老字号

苏州得月楼创建于明嘉靖年间,距今已有四百多年历史,总店位于苏州太监弄43号,在李公堤、木渎还有分店,人均154元左右,2006年被国家商务部认定第一批“中华老字号”,是江苏苏州著名的百年中华老字号饭店。当年乾隆皇帝下江南的时候,在得月楼用膳,因其菜味道极为鲜美,赐名“天下第一食府”。得月楼传承苏帮菜点,讲究色、香、味、形,保持原汁原味,常年供应品种达三百多种,以浓郁的地方风味特色丽闻名中外。招牌菜有松鼠鳜鱼、得月童鸡、西施玩月、蜜汁火方、虫草甫里鸭、碧螺虾仁、苏式船点、响油鳝糊、甫里鸭羹、鲃肺汤等,特别擅长制作明代流传下来的船菜船点、吴中第一宴。得月楼先后获得中华餐饮名店、全国十佳酒家、国家特级酒家荣誉。

地址:江苏省苏州市姑苏区观前街道太监弄

2、苏州松鹤楼老字号

苏州松鹤楼是清乾隆二十二年(1757年)由徐氏在苏州玄妙观创建,现总店位于姑苏区太监弄72号,在平江路、山塘街等还有多家分店,人均150元左右,是苏州地区历史较为悠久、饮誉海内外的正宗苏帮菜馆,2006年被国家商务部认定第一批“中华老字号”,也是江苏苏州一家著名的百年“中华老字号”饭店,有苏州“天下第一食府”之称。松鹤楼是苏帮菜厨师的摇篮,其主要名菜有松鼠鳜鱼、白汁元菜、三虾豆腐、蜜汁火方等,凡是到松鹤楼就餐的宾客,大多数都要品尝皇帝曾经吃过的“松鼠鳜鱼”为快。松鹤楼也荣膺了商业部、内贸部授予的“金鼎奖”、“中华名小吃”及“国家特级菜馆”等称号。

地址:江苏省苏州市姑苏区太监弄72号

3、苏州石家饭店老字号

苏州石家饭店创建于乾隆五十五年(1790年),现总店位于木渎古镇穹灵路1号,人均121元左右,2006年被国家商务部认定第一批“中华老字号”,是苏州著名的本帮菜饭店,也是江苏一家闻名遐迩的百年老字号饭店。石家饭店其经典招牌美食是鲃肺汤、酱方、清炒河虾仁、三虾豆腐等,该店善用太湖淡水鱼鲜烹调,历经数代,形成了以十大名菜为主的独特的菜肴体系,世有石菜之誉。民国年间,来店品尝石家名菜的社会名流很多,如于右任、李宗仁、李济深、沈钧儒、张治中都要光顾石家饭店,很多游客慕名而来,要喝一碗鲃肺汤。

地址:江苏省苏州市

4、南京马祥兴菜馆老字号

南京马祥兴菜馆创建于1845年,是全国现存清真菜馆中的“老寿星”之一,现位于南京鼓楼区云南北路32号,人均56元左右,2006年被国家商务部认定第一批“中华老字号”,是江苏南京一家著名的百年“中华老字号”餐厅。马祥兴美肴融北方清真风味之典藏密籍与江南食材为一炉,恬淡清雅、口齿流香,堪称清真回食南派翘楚,民国初期以经营“牛八样”清真菜为特色,20年代末,主要名菜有美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧麦等,这几道名菜也是清真菜烹制技艺在申请南京市级非遗时的“代表菜”。代表菜还有八宝葫芦鸭、芙蓉鸡片等。

地址:江苏省南京市鼓楼区鼓楼广场西北侧

5、苏州陆稿荐老字号

苏州陆稿荐始创于清康熙二年(1663年),迄今已愈三百多年历史,以“酱汁肉”名扬姑苏,是古城苏州声誉卓著,历史悠久的老字号名店之一,现总店位于苏州观前街8号,人均59元左右,2011年被国家商务部认定第二批“中华老字号”。陆稿荐店堂内有四块市招,一是"五香酱肉",二是"蜜汁酱鸭",三是"酒焖汁肉",四是"进呈糖蹄",而"酒焖汁肉"即酱汁肉。其出品以酱鸭、莲蓬蹄为上,酱蹄筋、酱肉次之。温馨提示:去苏州观前街旅游,要品尝陆稿荐美食要早去,一般晚上都没熟食了。

地址:江苏省苏州市

6、无锡聚丰园老字号

无锡聚丰园创建于1867年(清同治六年),距今已有150多年历史,人均85元左右,现位于梁溪区运河西路1号,在无锡还有多家分店,是以经营正宗锡邦菜肴为特色的百年老店,2011年被国家商务部认定第二批“中华老字号”,也是江苏无锡著名的百年中华老字号饭店,享誉沪宁线,在东南亚地区久负盛名。聚丰园以经营正宗锡邦菜肴为特色,同时还有海派菜州、杭菜、粤菜、川菜和其它特色菜系,特色菜有响油鳝糊、四喜面筋等。推荐无锡其他老字号餐馆:拱北楼、忆秦园小笼包、无锡状元楼、中国饭店等。

地址:江苏省无锡市梁溪区崇安区中山路555号

7、常熟王四酒家老字号

常熟王四酒家创建于清光绪十三年(1887年),现坐落于常熟兴福街358号,人均104元左右,在常熟还有两家分店,是常熟首家园林式酒楼,2006年被国家商务部认定第一批“中华老字号”,是苏州常熟著名的百年老字号饭店。1933年诗人易君左来此店用餐,品尝后大加赞赏,即兴赋诗:“王四酒家风味好,黄鸡白酒嫩菠青。”诗经流传,店名大著。1947年10月,宋庆龄、宋美龄等一行专程由无锡来常熟至兴福游览,午餐由王四酒家承办,王四酒家由此名声大振。王四酒家以“油鸡白酒、山肴野蔌”的传统特色菜肴为主,引入粤、川、鲁等多个菜肴,经百年还传承传统名菜,招牌菜是常熟叫花鸡,还有响油鳝糊、东乡一品锅、爊螺蛳、王四油鸡等。

地址:江苏省苏州市常熟市虞山北路兴福街

8、镇江宴春酒楼老字号

镇江宴春酒楼是江南四春之一,创建于1890年,位于镇江解放路87号,在金山路、解放路还有分店,人均53元左右,是淮扬菜系的代表饭店之一,2006年被国家商务部认定第一批“中华老字号”,也是江苏镇江一家百年老字号饭店。宴春酒楼以供应镇江地方特色菜肴、特色早点为主,宴春的早点品种十分丰富,各种汤包、面、糕点一样俱全,尤其是水晶肴蹄、蟹黄汤包、熟制蟹油而闻名遐迩,是镇江“三怪”之一,还荣获中华名小吃荣誉。宴春根据长江特产推出著名的“三鱼两头”即清蒸鲥鱼、清蒸刀鱼、白汁回鱼、拆烩鲢鱼头、清炖蟹粉狮子头等长-列特色菜肴更是名扬四海,成为镇江著名的特色菜肴,酒楼数十款菜肴收录于江苏名菜名点菜谱。

9、昆山奥灶馆老字号

昆山奥灶馆创始于咸丰三年(1853年),现总店位于苏州昆山亭林路155号,人均30元左右,距今已有一百多年的历史,是昆山历史最长,久富盛名的传统面馆,2006年被国家商务部认定第一批“中华老字号”,也是江苏著名的百年“中华老字号”小吃店。奥灶馆深受顾客欢迎,招牌美食是奥灶面,独创的红油爆鱼面、白汤卤鸭面的特色是“五热”,即面热、汤料热、面碗热、饺头热、红油热,使得奥灶面滑爽润喉,味浓不腻,香味扑鼻。“白汤卤鸭面”、“红油爆鱼面”被评为“江苏名小吃”、“中华名小吃”。奥灶馆奥灶面制作技艺被列为江苏省非物质文化遗产名录。

地址:江苏省苏州市昆山市玉山镇亭林路155号

10、苏州老庆泰羊肉馆老字号

苏州老庆泰羊肉馆始创于清光绪二十四年(公元1898年),现位于苏州吴中区穹窿路藏书老庆泰大酒店,人均116元左右,2011年被国家商务部认定第二批“中华老字号”,也是苏州一家著名的百年中华老字号餐馆。藏书镇羊肉是苏州一绝,而老庆泰羊肉馆原料坚持活杀山羊,确保原汁原味,以其独特的藏书镇羊肉驰名江南。爱吃藏书羊肉的人,都不会错过一家叫“老庆泰”的羊肉馆子。招牌美食当然是藏书镇羊肉,30多种各式各样的羊肉菜肴让人赞不绝口,"庆泰羊蹄"、"庆泰一锅鲜"、"竹园鸡”、“乌米饭”等菜点深受广大消费者的欢迎。苏州人都知道老庆泰羊肉的历史,所以可想而知它的火爆程度,排队等位是在所难免的。

地址:江苏省苏州市

以上就是小编今天的分享,希望能给大家带来帮助。

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