1、把要蒸的大米洗干净,放入不锈钢的小盆中。
然后加入热水,让水没过大米,可以多加些热水。将大米在水中泡上1-2个小时。
2、在蒸锅内加入水,水深大约半根筷子那样左右就好。可以少加3-4厘米的水。保险起见还是半根筷子左右。这样就不怕水烧干了。
3、打开炉子,将蒸锅放在上面,先烧着水。在烧水期间开始准备将泡的大米液面调好,然后放在蒸锅的篦子上面蒸。
4、在蒸之前看一下泡大米的液面。如果水没过大米很多的话,就倒出一些,让米在水下1厘米以上就好。
5、从开始把蒸锅放炉子上烧水到放入泡的米蒸大约30分钟米就能蒸熟啦
蒸米饭的详细步骤是怎样的
1、准备大米1000g、清水500g、花生油两勺。
2、将米洗干净,放入要用来蒸米饭的容器中,加入500g的水(水高于大米2-4cm)。
3、盖上盖后,放在火上或插上电即可。
蒸米饭的详细步骤是怎样的
1、淘米不要超过2次淘洗米时,次数最好不要超过2次,如果超过后,不仅会使米里的营养成分大量流失,而且蒸出来的米饭香味也会减少。
2、蒸前先浸泡 蒸米饭前,先把米在冷水里浸泡1个小时,这样做是为了让米粒充分吸水,缩短加热时间,减少营养损失。
3、米水比例要恰当。蒸时米和水的比例是1﹕1.2,一般水高出米2-4厘米比较合适。还有一个特别简单的方法来测量水量,将食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。加水太多,米饭过于烂软,没有口感水太少的话,蒸出的米饭会太硬,还有可能夹生。
4、蒸时用热水。蒸米饭时,最好用热水,这样不仅会防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏,而且蒸出来的米饭香软可口。
5、加油和米醋。蒸时在米中加入半汤勺植物油,可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明。加几滴米醋是为了保护米饭中的维生素不受破坏,同时还能让蒸出的米饭松软清香。
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