1、栗子是长在树上。板栗原产于北半球温带地区。大多数栗树高20-40米。它们是落叶树，只有少数是灌木。各种栗树都有可食用的坚果，单叶，椭圆形或长椭圆形，长10-30厘米，宽4-10厘米，边缘有硬毛牙齿。雌雄同体，雄花在直立的柳絮中，雌花单独或数个在总苞片中。
2、板栗包藏在密生尖刺的总苞内。总苞片的直径在5到11厘米之间。一个总苞中有1到7个板栗。五月至六月开花，九月至十月果实成熟。
3、板栗能量高，属于坚果类，淀粉含量高。板栗干和鲜板栗的碳水化合物含量分别为77%和40%，比马铃薯高2.4倍。板栗的蛋白质含量为4%到5%，虽然不比花生和核桃多，但也比炒饭高。
4、新鲜的栗子比通常富含维生素C的西红柿含有更多的维生素C，是苹果的10倍多。栗子也含有钾、镁、铁、锌和锰，这些元素比苹果、梨和其它常见水果高很多，尤其是钾，钾的含量是已知富含钾的苹果的四倍。
5、板栗不仅含有大量淀粉，而且富含蛋白质、脂肪、维生素B等营养物质。栗子富含维生素b1和b2。维生素B2的维生素C含量至少是大米的四倍，每100克含有24毫克维生素C。每100克含有5.7克蛋白质、2克脂肪、40-45克碳水化合物和25克淀粉。
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