郑州的特产有少林寺素饼、新郑红枣、密玉、大隗牛肉、河阴石榴、重阳花糕、少林禅茶、信阳毛尖、荥阳柿子、新郑樱桃、登封芥丝。
郑州特产一：少林寺素饼
少林寺素饼是河南省郑州的传统特色美食，有着悠久的历史，来源于少林寺祖传膳食秘方，由少林寺释延教大师监制。制作工艺十分讲究，选用台湾产的纯素酥油为主要原料，在采用传统的制作手艺制作而成，所制作出来的素饼低糖，不含脂肪，食后有迅速补充体能之功效。到了郑州，少林寺的素饼也是你必买的特色产品。
郑州特产二：新郑红枣
新郑红枣是河南郑州的传统特色产品，有着非常悠久的历史。郑州有着非常优越的地理环境，土壤肥沃，气候良好，水资源丰富，非常适合红枣的生长，所产出的新郑红枣皮薄、肉厚、核小、味甜，还含有人体必需的18种氨基酸，内含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和磷、钙、铁及维生素B、C、P等物质，是天然的维生素果实，营养价值极高。
郑州特产三：登封芥丝
登封芥丝是河南郑州的传统特色产品，有着悠久的历史。“登封芥丝”是选自中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜，经独特的腌制方法和传统工艺，采用罐装和真空包装精制而成的鲜美佳肴。含有粗蛋白，游离态氨基酸、维生素C、核黄素、胡萝卜素及钾、磷、钙、铁等多种营养元素。
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