淮安的特产有洪泽湖大闸蟹、淮安茶馓、洪泽湖白鱼、文楼汤包、淮安大米、水冲巷板栗、盱眙龙虾、盱眙水蜜桃、钦工肉圆、洪泽湖青虾。
淮安特产一：盱眙水蜜桃
盱眙水蜜桃是淮安盱眙县的特产，水蜜桃有美肤养颜、清胃等功效，蛋白质含量比苹果还高，含有多种维生素，所以到淮安，一定要购买水蜜桃。
淮安特产二：水冲港板栗
淮安盱眙县种植板栗历史悠久，品质极佳。曾荣获“江苏省名特优产品奖”，盛销全国，板栗有极高的药用价值和养生价值，常食板栗能强身健体，老少皆宜。
淮安特产三：淮安茶馓
淮安茶馓是淮安地区的传统名点，在清朝时就被列为贡品，可见当时地位之显赫，淮安茶馓历史悠久，风味独特，茶馓含有丰富的蛋白质，食用茶馓有利大小便，润肠，温中益气。淮安茶馓还曾在清宣统二年南洋劝业会铜质奖和巴拿马国际博览会银质奖。
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