南京本地特色菜口味丰富，特色鲜明，很多人都喜欢吃，你知道南京本地特色菜都有什么吗？为大家推荐最具有代表性的南京特色菜，这些都是到南京必吃的菜肴。
南京本地特色菜有什么？
盐水鸭
南京被称为“鸭都”，所以南京的鸭子是很有名的，其中最具有名气的就是南京盐水鸭了，这是南京本地特色菜，已经有一千多年的历史了。南京盐水鸭特色鲜明，皮黄肉白，味道淡香，吃起来口感不油腻，肉质酥嫩，可以买一些带走。
凤尾虾
凤尾虾可以说是南京传统名菜了，河虾拖着一条颜色鲜红艳丽的尾巴，就好像一条凤尾，所以取名，这道菜比较大众化口味，很多人喜欢吃。凤尾虾外黄内白，外酥里嫩，衬以绿色青豆，色香味极佳。
松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是江苏名菜，也是南京本地特色菜肴，在全国都很有名，色香味俱全。松鼠桂鱼味道酸甜可口，颜色红润，酱汁鲜美浓厚。食材选择很讲究，用上等的桂鱼制成，是“三花五罗”中最名贵的鱼，鱼肉口感新鲜柔嫩，且营养价值很高。
桂花蜜汁藕
桂花蜜汁藕也被大家叫做桂花糯米藕，这道菜还是比较有特点的，在其他地方很难看到。制作讲究，将糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起制作，这是传统菜式中很受欢迎的一道中式甜品，香甜清脆，带着桂花香气，非常好吃。
鸡汁汤包
在南京，鸡汁汤包也是一绝，一般一笼有6-8个汤包，汤包油光透亮，小巧可爱。汤包与一般包子相比，最大的特点就是皮薄馅多，吃的时候，在盘子里倒一些醋，然后轻轻地夹起包子，要开一个口子，喝汤汁，包子冷却后，再咬一个小口子蘸上醋一起吃。
开洋干丝
开洋干丝是江苏南京地区传统小吃，早已闻名。其中“烫干丝”的干子都是豆腐店里的大白干，制作精细，用料也很讲究，开洋干丝是用原汁鸡汤煮制，选上乘湖米(开洋)煮透，洒上细如头发的嫩黄生姜丝，淋上小磨麻油，香气诱人，可口开胃，实为南京干丝一绝。
南京本地特色菜还不止这些，喜欢吃南京特色菜的小伙伴可以去当地了解一下，地道的江苏风味，绝对让你大饱口福。
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