在日常生活中，用枸杞来泡水喝有着很好的营养价值。在我国，宁夏地区的枸杞是最受消费者欢迎的，而宁夏也是枸杞种植面积最广的一个地区。一般枸杞都是红色的，还有一个品种叫黑枸杞。那么，黑枸杞和红枸杞的区别在哪里呢？和小编一起来看看吧！
黑枸杞和红枸杞的区别
1、颜色和外观不同：黑枸杞和红枸杞最明显的区别就是它们的颜色。红枸杞是红色，外观呈片长圆形；而黑枸杞是黑色，一般颗粒较小，偏于圆形的小果实。
2、富含成分不同：红枸杞富含胡萝卜素、维生素、氨基酸，而黑枸杞主要富含花青素。
3、功效不同：红枸杞主要是护肝明目、补血、降血压、降血脂、降血糖、抗衰老等功效与作用。而黑枸杞的主要功效有美容养颜、防晒、降血脂、调节免疫力、预防心脑血管疾病以及补肾益精。
4、吃法不同：红枸杞可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬粥等，一天的用量没有具体限制；而黑枸杞因其含有丰富的原花青素，泡水要用60度以下的温水或冷水冲泡，不能煮粥，因为高温会破坏原花青素。
黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在自来水中呈蓝色，在矿泉水中呈紫色；黑枸杞的养生价值很高，成人一天食用10-20粒左右。
总之，红枸杞是单一的大众化滋补性干果，而黑枸杞是集“滋补、养生、美容”三者于一体的珍贵天然滋补佳品。由于黑枸杞生长环境要求比较严格，人工种植难度比较大，花青素含量非常高。
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