视频1 视频21 视频41 视频61 视频文章1 视频文章21 视频文章41 视频文章61 视频扩展1 视频扩展6 视频扩展11 视频扩展16 文章1 文章201 文章401 文章601 文章801 文章1001 资讯1 资讯501 资讯1001 资讯1501 标签1 标签501 标签1001 关键词1 关键词501 关键词1001 关键词1501 专题2001
roca马桶不上水怎么回事 内置声卡和外置声卡的区别是什么 在excel中怎么设置文本格式 金羚洗衣机的风干功能怎么用 生粉和淀粉用法一样吗 笔记本外置声卡和内置声卡的区别 手机抖音怎么发2分钟长视频 2003excel文本格式怎么设置 夏普2048s打印机总显示错误是怎么回事 电脑内置声卡和电脑外置声卡的区别 淀粉和生粉的一样的吗 锅老生锈了怎么去除 怎么把excel设置文本格式 wps文件打不开了是什么原因 淀粉和生粉是一样吗 怎么用电脑玩手机游戏寻仙 内置声卡和外置声卡的区别在哪里 excel2003怎么设置文本格式 联通4G卡怎么升级为5g卡 干生粉和淀粉一样吗 桃花干花怎么制作 直播的外置声卡和内置声卡有区别吗 玉米淀粉和生粉区别一样吗 怎么样将EXCEL设置为文本格式 iphone怎么视频转音频格式 唱歌内置声卡和外置声卡的区别 农民的丰收节是哪天 马铃薯淀粉和生粉一样吗 在excel里怎么设置文本格式 怎么看华为手机有没有被监控 淘宝里的专卖店和旗舰店有什么区别 外置声卡和内置声卡的区别是什么 生粉和淀粉效果一样吗 excel怎么把标颜色的筛选 歌曲愿你在我看不到的地方安然无恙是什么歌 MCITP考试的要求是什么 2013版cad打不开是什么原因 做菜生粉和淀粉一样吗 愿你在我看不到的地方安然无恙出自什么歌 什么时候喝蜂蜜柚子茶合适
生粉和淀粉的用途一样吗
2020-12-12 02:06:57 责编:小采
文档

在炒肉之前,我们通常都会用生粉把肉先腌制一下,这样炒出来的肉才会非常嫩,可是有时候家里没有生粉,只有淀粉,那么生粉和淀粉一样吗?

生粉和淀粉不一样。

生粉,又称豆粉或豆菱粉,大多是用蚕豆或装角制成。生粉看上去粉质细腻、颜色泛白,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼,最主要的是用于肉类原料的加工等等。而淀粉大部分是用红薯做的,当然也有其它原料做成的,比如土豆之类的,在烹饪中会用来上浆和勾芡用。另外,淀粉还泛指葡萄糖分子聚合物,也可理解为碳水化合物。  

玉米淀粉,它的主要用途就是上浆,像平时炒肉丝需要提前腌制下才能有滑嫩的口感,这时就可以加点玉米淀粉,会让肉丝更加滑嫩弹牙。玉米淀粉就和鸡蛋清一样,主要起滑嫩作用,所以上浆记得用玉米淀粉。如果加错了淀粉,不但不能起到滑嫩作用,很容易炒糊,想想自己炒肉丝失败了是不是淀粉用错了。

红薯淀粉,冬天最常吃,用它做的美食也是非常多,像红薯粉丝、红薯粉皮、直接炒着吃等等,做出来的美食实在太多了。能做粉条说明它的筋性和黏性比较大,以最常吃的炒红薯粉为例,下锅后就比较黏,所以特别适合做炸肉,像炸酥肉、炸里脊等等,裹上红薯粉既不容易炸糊还有酥脆感。如果炸肉裹了土豆淀粉或者玉米淀粉,就不太容易裹住肉,并且很容易把肉炸糊,难怪会不好吃。

下载本文
显示全文
专题Ai开发培训出来会做什么Ai开发培训出来会做什么专题IBM认证证书申请IBM认证证书申请专题大数据开发工程师就业前景大数据开发工程师就业前景专题Ai开发培训要多久Ai开发培训要多久专题Ai开发培训需要多少钱Ai开发培训需要多少钱专题参加Ai开发培训需要什么基础参加Ai开发培训需要什么基础专题IBM认证考什么IBM认证考什么专题数据开发工程师要学习多久数据开发工程师要学习多久专题哪里培训Ai开发哪里培训Ai开发专题IBM认证学什么IBM认证学什么专题Ai开发培训怎么报名Ai开发培训怎么报名专题IBM认证报名费要多少IBM认证报名费要多少专题IBM认证报名条件IBM认证报名条件专题CCNA认证是什么CCNA认证是什么专题CCNA认证有什么用CCNA认证有什么用专题Ai开发培训学什么Ai开发培训学什么专题大数据开发工程师是什么大数据开发工程师是什么专题CCNA认证有用吗CCNA认证有用吗专题IBM认证考试要求IBM认证考试要求专题CCNA认证含金量高吗CCNA认证含金量高吗专题IBM认证学历要求IBM认证学历要求专题大数据开发工程师工作内容大数据开发工程师工作内容专题C#培训要多久C#培训要多久专题IBM认证难不难IBM认证难不难专题CCNA认证考试流程CCNA认证考试流程专题C#培训需要多少钱C#培训需要多少钱专题CCNA认证证书申请CCNA认证证书申请专题IBM认证需要培训吗IBM认证需要培训吗专题大数据开发工程师需要什么条件大数据开发工程师需要什么条件专题IBM认证考试时间IBM认证考试时间专题食用淀粉哪种好专题淀粉分多少种专题栗粉和玉米淀粉一样吗专题哪些食物不含淀粉专题淀粉和玉米粉是一样的专题啥淀粉好专题无淀粉类食物专题淀粉哪种好用专题淀粉多了会怎么样专题什么食物中含有淀粉专题淀粉买那种专题马铃薯淀粉 小麦淀粉专题玉米粉的淀粉含量专题花生有淀粉么专题玉米粉淀粉含量高吗专题淀粉跟玉米粉一样吗专题玉米淀粉 生粉的区别专题生粉与玉米淀粉的区别专题米含淀粉吗专题淀粉怎么卖专题